Azimut
L’Azimut déploiera les saveurs dans toutes les directions pour le plaisir de votre palais. Un fromage à pâte ferme avec une saveur légèrement teinté de sucre volatil, de beurre plus présent et de noisette plus en longueur en bouche. Une tomme pressée et affinée à croûte naturelle.
| Fromagerie | Fromagerie Lait Grand Cru |
|---|---|
| Type de lait | Lait de chèvre |
| Type de pâte | Ferme |
| Type de croûte | Naturelle |
| Formats | • Portions 8 x 125 g (#13125) • Meule 1 x 4 kg (#13400) |
| Humidité | 45 % |
| Matière grasse | 30 % |
Accords mets et vins
Rouges :
À venir
Blancs :
À venir
Informations techniques
Origine du lait / Traitement : Lait de chèvre entier pasteurisé
Affinage : 3 mois
Durée de conservation : 40 jours (en magasin)
Ingrédients : Lait de chèvre entier pasteurisé, culture bactérienne, présure, sel.
Fabrication : Artisanale
Allergène : Lait
Fromagerie Lait Grand Cru
Le terme Grand Cru désigne un terroir particulier. Il va sans dire que notre élevage de chèvres nubiennes est désigné comme particulier. Son lait riche et onctueux donne un caractère particulier à nos produits ce qui nous permet de développer des produits raffinés offrant une expérience unique pour le palais, bref l’expérience d’un Grand Cru.
